Конвекционная печь используется для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий. Особенностью работы конвекционной печи является вентилятор с электроприводом, вмонтированный в заднюю стенку, что обеспечивает постоянное движение горячего воздуха. ТЭНы располагаются вокруг вентилятора. Распределение воздуха по всей печи позволяет максимально сократить процесс выпекания.
Конвекционные печи имеют широкий спектр использования. Их чаще всего используют в небольших пекарнях, ларьках, кафе и ресторанах.