Тестомесильные машины, тестомесы используют для вымешивания теста. Существуют тестомесы для замеса теста двух видов - дрожжевого и крутого. Тестомесильные машины состоят из месильного органа, дежи и приводного механизма. Отличительной чертой тестомесильных машин является объем дежи. По принципу работы тестомесильные машины просты. В зависимости от предполагаемого рецепта ингредиенты загружаются в дежу и начинается процесс замеса. Также возможно добавление необходимых продуктов во время замеса.